Más allá del plato
Diálogos de Cocina es un encuentro interdisciplinario que reflexiona en torno a la cocina y que busca generar sinergias creativas que enriquezcan el sector de la gastronomía.
Sobremesas, siempre
Diálogos de Cocina es un congreso bienal, pero la conversación no acaba nunca. Puedes echarles un vistazo a las conferencias en nuestro canal de YouTube o buscar ideas para amenizar tus sobremesas en nuestro blog.
CONGRESO 2025
Programa
El próximo 17 y 18 de marzo volvemos con la 10ª edición de nuestro congreso. En esta ocasión, destaparemos la vasija de Pandora sin saber qué miedos escaparán de su interior.
Papeles de Cocina
Nuestro blog, espacio para el debate, la reflexión y para complementar, el congreso, con asuntos ligados a los distintos universos que componen la gastronomía.
31.01.23
¿Qué comemos cuando comemos?
De qué va la nueva edición de Diálogos de Cocina, el congreso gastronómico que no parece un congreso gastronómico.
Redacción DdC
26.12.22
Lo mejor de 2022
Los descubrimientos culturales de miembros del equipo de Diálogos de Cocina en el año que acabamos de dejar atrás.
Por Redacción DdC
19.12.22
Más sabe el diablo por viejo…
Cosas que me diría a mí mismo si hoy emprendiese un negocio gastronómico
Por Ferrán Adriá
Diálogos TV
Encuentro de cerebros fermentados
Boca a boca con Arielle Johnson, Dani Lasa, David Zilber, Johnny Drain, Lars Williams, moderado por Ramón Perisé. Si algo
Juan Luis Arsuaga
En una sobremesa con Julian Otero, el paleontólogo Juan Luis Arsuaga comenzó hablando de la historia de la alimentación
Sean Brock con Ryan King
Entre los chefs más interesantes y reconocidos del Sur de Estados Unidos, la trayectoria de Sean, conocido en Charleston
José Andrés
“Solo quienes trabajan en restaurantes pueden revivir sus economías locales al tiempo en que alimentan y construyen sus comunidades”.
¿Cómo alimentar el futuro?
Boca a boca con Malena Martínez, Rosa Porcel, Rafa Rincón, Íñigo Charola, Cristina Reni y Julián Otero. Introducción a
El conocimiento cobra sentido si se comparte. Esa es nuestra vocación.
Diálogos de Cocina insiste en abonar un camino a través de preguntas que nos impulsen hacia delante en el sector gastronómico. ¡Démosle vueltas a la cabeza y contagiémonos del buen ánimo! Suscríbete a nuestra newsletter para recibir un buen chute de ganas en tu bandeja de entrada.
