Más allá del plato

Diálogos de Cocina es un encuentro interdisciplinario que reflexiona en torno a la cocina y que busca generar sinergias creativas que enriquezcan el sector de la gastronomía. ¡Ya puedes adquirir las entradas para la edición 2023!

¡Diálogos 2023! 

El 13 y 14 de marzo volveremos a recorrer la gastronomía de cabo a rabo. Será en sobre el escenario del Basque Culinary Center y como siempre, a medida de quienes disfrutan de las lecturas alternativas. ¡Consulta el avance del programa! 

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Sobremesas, siempre

Diálogos de Cocina es un congreso bienal, pero la conversación no acaba nunca. Puedes echarles un vistazo a las conferencias en nuestro canal de YouTube o buscar ideas para amenizar tus sobremesas en nuestro blog


Papeles de Cocina

Nuestro blog. Papel y pantalla toman el relevo a nuestras ediciones presenciales para seguir conversando sobre todos los universos que componen la gastronomía.

Lo mejor de 2022

Los descubrimientos culturales de miembros del equipo de Diálogos de Cocina en el año que acabamos…

Por Redacción DdC

Más sabe el diablo por viejo…

Cosas que me diría a mí mismo si hoy emprendiese un negocio gastronómico

Por Ferrán Adriá

Gustos y disgustos

Según la estética empirista, el gusto tiene que ver con la curiosa capacidad para percibir belleza…

Por Andoni Luis Aduriz

El conocimiento cobra sentido si se comparte. Esa es nuestra vocación.

Diálogos de Cocina cumple 16 años de recorrido, un camino a través de las preguntas que nos impulsan hacia delante en el sector gastronómico. ¡Contagiémonos del buen ánimo! Suscríbete a nuestra newsletter para recibir un buen chute de ganas cada dos semanas, en tu bandeja de entrada.