Andoni Luis Aduriz

El chef de Mugaritz creó Diálogos de Cocina hace 12 años en San Sebastián para compartir compartir con su gremio un hervidero interdisciplinario de preguntas y retos. Desde entonces, cada edición del congreso es una excusa para abrir interrogantes. En 2019, abrió junto al sociólogo Iñaki Martínez de Albeniz y la periodista Sasha Correa preguntas: ¿Qué como cuando cómo? ¿Cómo se cocina la cocina? ¿Es la cocina moda o movimiento?