Maria Solivellas

“Si queremos tener mujeres en la gastronomía debemos cambiar el sistema para que haya espacio para ellas, para que quepa, a fin de cuentas, el talento”, remarca en Diálogos de Cocina la chef Maria Solivellas, con la misma generosidad, inconformismo y sensibilidad que imprime a Ca na Toneta, en Mallorca. “Nos han puesto en bandeja de plata el poder hacer cambios que ya requería nuestro sector, como el de ofrecer un espacio laboral sostenible para nuestros equipos”