José Andrés

“Solo quienes trabajan en restaurantes pueden revivir sus economías locales al tiempo en que alimentan y construyen sus comunidades”. De cara a la implicación de World Central Kitchen en la crisis del último año, Carmen Alcaraz ahondará junto al chef en lo que les está suponiendo a los restauradores de todo el mundo sobrevivir en un panorama aciago, y hacerse con una voz propia para defender al gremio o entrar en arenas normalmente asumidas desde la política.