¿Cocinero a su cocina?

Una mesa redonda con Solange Muris, Francis Paniego y Jennifer Rodríguez, moderada por Carmen Alcaraz. Todo gran poder conlleva una gran responsabilidad, se suele decir. ¿Qué significa esto en gastronomía? Debatiremos el rol que juegan los chefs cuando sacan provecho de su capital social para activar de forma tangible cambios en sus comunidades o impulsar transformaciones: desde avances gremiales hasta impactos que pueden ser sociales, económicos, culturales.