Marije Vogelzang
Para Marije Vogelzang los alimentos son un material perfecto, uno que se disfruta al comer, pero con el que también se puede jugar y experimentar. En…
Dan Barber
La relación entre salud y alimentación es obvia. La pandemia actual lo deja en evidencia cuando científicos de todas partes remarcan la conexión…
Manu Muniategiandikoetxea
En medio de tanto aturdimiento, ¿cómo ejercitar la creatividad? ¿Cómo alimentar la curiosidad y mantener el apetito abierto? El reconocido artista…
Maria Solivellas
“Si queremos tener mujeres en la gastronomía debemos cambiar el sistema para que haya espacio para ellas, para que quepa, a fin de cuentas, el…
Gastón Acurio
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Tomas Kalika
La gastronomía judía se posiciona en el mapa de la alta cocina gracias a personajes osados como el chef de Mishiguene. Orgulloso de esta tradición, y…
Pep Gatell
Exprimir cerebros. De eso disfruta Pep Gatell, uno de los directores artísticos La Fura dels Baus, la compañía de teatro catalana con la que no se…
Luis Castellanos
El investigador y filósofo Luis Castellanos comparte estudios sobre la forma en que las personas manejan expectativas, emociones y recuerdos
Karlos G. Liberal
l data activista y ciberpunk Karlos G. Liberal introduce el concepto de código abierto, trasladando nociones del mundo cibernético -y hacker- al…
Josemi Carmona y Antonio Serrano
Entre los mejores músicos de España, Josemi y Antonio fueron el plato fuerte de Diálogos de Cocina 2019. Acompañados de sus instrumentos, la guitarra…