Marije Vogelzang

Para Marije Vogelzang los alimentos son un material perfecto, uno que se disfruta al comer, pero con el que también se puede jugar y experimentar. En…

Dan Barber

La relación entre salud y alimentación es obvia. La pandemia actual lo deja en evidencia cuando científicos de todas partes remarcan la conexión…

Manu Muniategiandikoetxea

En medio de tanto aturdimiento, ¿cómo ejercitar la creatividad? ¿Cómo alimentar la curiosidad y mantener el apetito abierto? El reconocido artista…

Maria Solivellas

“Si queremos tener mujeres en la gastronomía debemos cambiar el sistema para que haya espacio para ellas, para que quepa, a fin de cuentas, el…

Gastón Acurio

“Necesitamos una cocina sostenible económica, social y medioambientalmente. Y reconectar con los niños que fuimos cuando soñábamos con ser…

Tomas Kalika

La gastronomía judía se posiciona en el mapa de la alta cocina gracias a personajes osados como el chef de Mishiguene. Orgulloso de esta tradición, y…

Pep Gatell

Exprimir cerebros. De eso disfruta Pep Gatell, uno de los directores artísticos La Fura dels Baus, la compañía de teatro catalana con la que no se…

Luis Castellanos

El investigador y filósofo Luis Castellanos comparte estudios sobre la forma en que las personas manejan expectativas, emociones y recuerdos

Karlos G. Liberal

l data activista y ciberpunk Karlos G. Liberal introduce el concepto de código abierto, trasladando nociones del mundo cibernético -y hacker- al…

Josemi Carmona y Antonio Serrano

Entre los mejores músicos de España, Josemi y Antonio fueron el plato fuerte de Diálogos de Cocina 2019. Acompañados de sus instrumentos, la guitarra…