Sinergias

Intercambio de conocimientos, múltiples perspectivas que apuestan por un diálogo constructivo, que aporte valor al gremio gastronómico y a la sociedad en general.

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Carta de los cocineros del mañana

Los cocineros del futuro se hacen presente. Carta firmada con motivo del 10º aniversario del BCC.

Por Sasha Correa

El olvido que somos

Cuando damos por sentada la comida, olvidamos. Y no hay peor conjuro que el olvido.

El conocimiento cobrasentido si se comparte.Esa es nuestra vocación.

Donostia - San Sebastián,la ciudad de la gastronomíaes el marco incomparable deDiálogos de Cocina