Por si las dudas, él nunca sabe. El chef de Mugaritz, con 2 estrellas Michelin en el País Vasco, caza preguntas que le lleven a nadar en aguas distintas a las suyas. Entre las mentes más creativas de la cocina contemporánea, y actual presidente de Euro-Toques, fundó Diálogos de Cocina en 2007 para probar que eso que él llama “sobremesear” (conversar al borde de una mesa) puede ser también un deporte.

Jornada de vacunación
Lunes 15
17.30h

Estrategias de distracción
Taller con Niño de Elche y Andoni Luis Aduriz
Claves para la indisciplina, entre la música y la cocina. Domingo 21
18.00h