Profesor e investigador de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), aboga por un consumidor informado que tome decisiones racionales en torno a la alimentación y que “vacíe la nevera de mitos falsos”. Autor de libros como Comer sin miedo, Medicina sin engaños o Los productos naturales ¡vaya timo!; además del blog “Tomates con genes”. Mullet es divulgador de temas relacionados con la biotecnología y la alimentación.

Investigación y desarrollo
Mesa redonda
Martes 23
17.15 – 18h

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