Chef y autora

Maria Nicolau (La Garriga, 1982) es cocinera de oficio y por vocación. Durante más de veinte años ha trabajado en numerosos restaurantes en Cataluña, España y Francia. Actualmente vive en Vilanova de Sau, Osona, un pequeño pueblo de 250 habitantes perdido en la montaña, donde conduce el restaurante de cocina catalana El Ferrer de Tall. Se la puede escuchar en Catalunya Ràdio y se la puede encontrar haciendo ruido en las redes y en distintos programas de televisión. Su primer libro, Cocina o barbarie, con el que se ha decidido a hacer trizas los malos hábitos alimentarios que tenemos hoy, se ha posicionado en poco tiempo como un libro gastronómico de referencia. María es una entusiasta: porque le apasiona lo que hace y porque no hay distinción entre lo que es y a lo que se dedica.