Una periodista venezolana y un sociólogo vasco: autores de publicaciones como 50 Miradas –análisis sobre el movimiento de la gastronomía contemporánea impulsado por Basque Culinary Center. Juntos y revueltos, amasan los contenidos de Diálogos de Cocina en complicidad con el chef Andoni Luis Aduriz. En tándem, juegan con el salero.

Investigación y desarrollo
Mesa redonda
Martes 23
17.15 – 18h

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