Yelel Cañas es cocinero por vocación y pasión, un autodidacta de origen valenciano y raíces turolenses que se ha formado viajando, trabajando y compartiendo. Tras lanzarse a recorrer el mundo para ganar experiencia durante una década, creó junto a su padre el proyecto Kiaora, restaurante con autoabastecimiento de su propia finca, en Valencia.
Años más tarde, y tras diferentes experiencias de trabajo en Barcelona, ya junto a Silvia, apuestan por dar forma a Kiaora Gastronomía Social, el proyecto en el que actualmente se encuentran volcados y en el que han alineado la cocina con la cooperación y la investigación desde una perspectiva social.
Yelel Cañas y Silvia Fraccaroli
