Iñaki Martínez de Albeniz

Doctor en Sociología y docente de esta materia en la Universidad del País Vasco (EHU-UPV), Martínez de Albéniz se ha vinculado desde hace con la gastronomía atraído por su dimensión social y cultural. Es un asiduo colaborador del restaurante Mugaritz –con el que ha desarrollado iniciativas creativas como The Candy Project–; co curador de Diálogos de Cocina y autor de publicaciones como “50 miradas: un recorrido por el movimiento de la gastronomía contemporáneo” (Basque Culinary Center, 2018) junto a la periodista Sasha Correa.