Su cocina viene con el legado de cinco generaciones en Echaurren y su visión de la gastronomía con el macerado que dan los años, la experiencia y la lucha. En la Rioja, es toda una referencia: En 2012 recibió el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina y en 2013 consiguió la segunda estrella Michelin para su restaurante.
Zapatero a su zapato: ¿cocinero a su cocina?
Boca a boca entre los chefs Solange Sarmiento, Francis Paniego y Jennifer Rodríguez. Moderado por Carmen Alcaraz
Miércoles 24
18.15h