En Baja California, su restaurante Manzanilla es toda una institución. Con 20 años de recorrido junto al chef Benito Molina, ha echado raíces una manera singular de entender la cocina mexicana, mirando al mar, al productor local, a los sabores propios de un territorio singular y a su gente.
Zapatero a su zapato: ¿cocinero a su cocina?
Boca a boca entre los chefs Solange Sarmiento, Francis Paniego y Jennifer Rodríguez. Moderado por Carmen Alcaraz
Miércoles 24
18.15h