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Inicio - Duplicado para Congreso Txiki

Octava edición de Diálogos de Cocina

Del 15 al 26 de marzo de 2021 Diálogos de Cocina repartió cucharadas de energía, fuerza y debate creativo; chutes intravenosos de “amor, humor y alegría”. Durante la jornada, de la mano de grandes invitados y asistentes de todas partes del mundo, se plantearon rutas para construir colectivamente escenarios estimulantes desde la gastronomía. 

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Octava edición de Diálogos de Cocina

Octava edición de Diálogos de Cocina

Sinergias

Intercambio de conocimientos, múltiples perspectivas que apuestan por un diálogo constructivo, que aporte valor al gremio gastronómico y a la sociedad en general.

Ver todas
Por Lakshmi Aguirre

Remedios Zafra: “La autoexplotación necesita de una responsabilidad social que se implique en revertir la precariedad como norma”

“Toda transformación comienza con una incomodidad que se comparte y que otros identifican en sí…

Por Lakshmi Aguirre

Salir de la noche: nombrar lo femenino en gastronomía

Nos corresponde traspasar el umbral del silencio y utilizar la palabra para nombrar lo femenino,…

Por el Equipo de redacción Basque Culinary Center

Rediseñando hábitos, rituales y códigos gastronómicos

Se define más como una “eating designer” que como una “food designer”, puesto que a través de su…

Por Julián Otero

Un banquete de consignas

Comprar un yogurt no es ya elegir simplemente una opción concreta de un producto determinado para…

El conocimiento cobra
sentido si se comparte.
Esa es nuestra vocación.

Donostia - San Sebastián,
la ciudad de la gastronomía
es el marco incomparable de
Diálogos de Cocina


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Novena edición de Diálogos de Cocina

El pasado 28 de septiembre ¡Volvimos al ruedo! Diálogos regresó con una edición “txiki” en San Sebastián para retroalimentar la creatividad de quienes impulsan la gastronomía y reflexionar sobre el capital social que alcanza la cocina en la actualidad.

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28 de septiembre. Basque Culinary Center

28 de septiembre. Basque Culinary Center

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Esa es nuestra vocación.

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Diálogos de Cocina